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廚房偷吃，廚師和老板誰的責任大！常常聽到餐飲老板抱怨：“十個廚師，九個偷吃”，他們對此感到無奈，又深痛惡疾，但很多老板壓根沒想過廚師為什么偷吃。 只是反復強調偷吃就是不對，偷吃給餐廳增加成本。只要抓到一個就嚴厲處罰，輕則罰款，重則直接開除。其......
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凱瑞加盟為何限制區域 ——專訪山東凱瑞餐飲集團董事長趙孝國近日，榮膺年度“中國十大餐飲品牌”的山東凱瑞餐飲集團宣布正式開放加盟，開放區域主要面向山東17個地市及山東周邊城市。加盟模式在餐飲業口碑不佳，各種“質量門”事件屢屢發生，凱瑞集團放開加盟不怕砸牌子?對此，山東凱瑞......
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又一家連鎖餐飲品牌被曝破產，“多米諾”效應真來了？
當下，餐飲競爭慘烈，月死亡率更是高達10%，唯有苦練內功以應對。 眾籌開店近年來一直受到大家的關注，今天的這家企業引入眾籌可能加速其死亡。 而模式落后、杠桿資金鏈、老板思維沒有與時俱進也許就是壓死餐飲的最后一根稻草......
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鄭州一西餐廳撞名＂皮皮魯＂ 鄭淵潔將其告上法庭
童話大王鄭淵潔這幾天與鄭州一家西餐廳較上勁了。連續7天，鄭淵潔發微博稱，他早年創作的皮皮魯故事形象，被鄭州一家名叫皮皮魯的西餐廳成功注冊商標。2月23日，鄭淵潔向國家工商總局遞交申請書，申請鄭州皮皮魯西餐廳商標注......
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420家直營店的喜家德，為您詮釋餐飲企業的3個時期每天早上起來先進衛生間，這是慣例，自從十多年的一次靈感自馬桶迸發以后，很多好的文章都是在那一歷史時刻出來的，就像前天的文章大多數的人說好，嗯，你想的對，那篇也是在馬桶上整出來的。 一般四點起來以后，先把“早上好......
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“米其林”餐廳來長沙 關系復雜被消費者起訴最近，“湖南首家米其林餐廳入駐”的消息，讓不少“吃貨”為之振奮。然而，記者今日收到爆料，這家位于長沙華創國際廣場的正斗粥面專家餐廳遭到消費者起訴，原因為“涉嫌欺騙消費者”。 “我和家人去華創國際廣場逛街，看到‘......
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廣東心和教育創始人孫鍵：餐飲創始人如何讓品牌發聲？2月21日，由紅餐網主辦，排隊網協辦，廣東省食文化研究會，及廣東省餐飲服務行業協會聯合支持的2017餐飲財富智慧分享會在廣州順利舉行。多位餐飲大咖為到場的200多位餐飲人帶來了2017年新餐飲形勢下，關于品牌、管理、資本、......
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中國烹飪協會副會長譚海城：2017年餐飲不好做，八個關鍵詞是趨勢
2月21日，由紅餐網主辦，排隊網協辦，廣東省食文化研究會，及廣東省餐飲服務行業協會聯合支持的2017餐飲財富智慧分享會在廣州順利舉行。多位餐飲大咖為到場的200多位餐飲人帶來了2017年新餐飲形勢下，關于品牌、管理、資本、......
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北京一餐館一個門臉三家店 員工從外賣盆中夾菜吃網友爆料，通過外賣平臺偶然發現豐臺區盈坤世紀寫字樓內有一店同時經營多家外賣，質疑其店鋪資質。記者昨日實地探訪，發現其店面只懸掛其中一餐廳招牌，餐廳員工則直言平臺所顯示三家“都是我們家做”，店內既無營業執照也無......
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“網紅美食” 何以安全重出江湖2月19日，因證照問題停業一年多的“網紅美食”夢花街餛飩在上海重新開業。至此，阿大蔥油餅、夢花街餛飩這兩家命運多舛、也曾被媒體高度關注的上海民間小餐飲，均得以合規“復出”。 兩家草根餐飲之所以廣受關注，不僅在于它......
