近日，蒙自源加速全國布局的步伐，鉚足全力為千城萬店的目標沖刺。

2023年開年以來，蒙自源團隊走訪多家優秀供應商商談爆品研發方向，并于3月先后簽約建立5個爆品研發中心。

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超級品牌與超級供應鏈

是相互成就的共同體

作為成立22年，全國門店上千家的國民品牌，蒙自源在產品研發上無疑有一套成熟而獨到的打法。

那為什么還要在外面簽約產品研發中心呢？

此舉與企業戰略有關。

2022年12月，蒙自源門店數突破1000家，成為米線賽道首個千店品牌，而蒙自源創始人李紅偉的理想抱負，卻遠遠不止于此。

在他的人生理念里，人生為一件大事而來。創立蒙自源，讓米線作為中國飲食文化符號走向世界，由此傳播中國食養及中華民族文化，是他心中認定的一件大事。

他在出席紅餐網的圓桌論壇時表示：“未來十年，我們要做到10萬家店。這個數據很多人現在聽起來覺得不可思議，10萬家店太難了，但是通過戰略，一步步拆解下來，我覺得是有可能實現的。”

門店突破1000家，只是蒙自源階段性的成就，沉淀22年后的再出發，品牌肩負著更為遠大的夢想。

要實現10年10萬家店，必然要開拓市場版圖，深化跨區域發展，走向全國連鎖化。

就產品研發層面而言，需要根據市場對產品進行本土化改良，滿足不同區域不同味蕾的市場消費需求，找到全國連鎖與地域口味適配性之間的突破點。

蒙自源副總裁兼首席增長官李曉俊表示：“超級品牌的背后，一定有超級供應鏈，品牌與供應鏈是相互聯動、相互成就的共同體。”

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與強者為伍，

整合行業優質資源

基于公司戰略出發，秉承與強者為伍的理念，經過對供應鏈市場的深度調研，蒙自源在3月先后簽約建立5個爆品研發中心。

3月10日，蒙自源團隊一行前往上海卓典集團研發中心，舉行“蒙自源 . 卓典聯合研發中心”揭牌儀式。

3月16號，蒙自源攜手仟味高湯，于仟味高湯廣州總部，為“蒙自源 . 仟味高湯爆品菜聯合研創體驗中心”揭牌。

3月下旬，蒙自源團隊一行前往成都，簽約3個爆品研發中心。

3月22日，“蒙自源 . 新雅軒爆品菜聯合研創中心”揭牌成立。

3月23日，“蒙自源 . 圣恩股份新菜品聯合研發基地”正式揭牌。

3月24日，“蒙自源 . 百品日光聯合研發中心”簽約掛牌儀式成功舉辦。

蒙自源此次簽約合作的供應商，皆為在餐飲業有所建樹的優秀企業，匯聚了來自全國各地的資深廚師，擁有完備的味型數據庫及多項食品研發專利，建立了多個爆品研發中心，在個性化和標準化定制及整體解決方案上，擁有豐富的經驗。

在揭牌儀式上，蒙自源產品研發總監黃偉表示：“整合行業優質資源，實現資源上的互通與共享，是一種杠桿思維。簽約爆品研發中心，既是為蒙自源全國性布局做鋪墊，也是在打造爆品研發的共贏生態。”

結語

常言道：兵馬未動，糧草先行。

簽約爆品研發中心，標志著蒙自源在全國性布局的道路上，邁出了戰略性的一步。

爆品的持續研發與創新能力，是品牌在市場上維持競爭力的重要利器，也是品牌區別于同行的護城河。

副總裁兼首席增長官李曉俊向紅餐網表示：“蒙自源建有獨家的產品數據庫，未來還會不斷對其進行填充完善，我們旨在讓每個產品都有相對應的市場數據及匹配場景，無論要在哪里開店，都能隨時從數據庫里調出最合適的產品。”

來源《紅餐網》