[摘要] 近日，商務(wù)部召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，新聞發(fā)言人在會(huì)上表示，商務(wù)部將繼續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型，促進(jìn)餐飲業(yè)健康有序發(fā)展。具體措施包括發(fā)展團(tuán)餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐及外賣(mài)等形式多樣的餐飲服務(wù)；加快構(gòu)建餐飲產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；完善行業(yè)自律機(jī)制，提高行業(yè)規(guī)范化發(fā)展水平；建立開(kāi)放、公平、公正的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等。業(yè)內(nèi)有人士認(rèn)為，餐飲O2O將獲政策紅利。

　　近日，商務(wù)部召開(kāi)例行新聞發(fā)布會(huì)，新聞發(fā)言人在會(huì)上表示，商務(wù)部將繼續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型，促進(jìn)餐飲業(yè)健康有序發(fā)展。具體措施包括發(fā)展團(tuán)餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐及外賣(mài)等形式多樣的餐飲服務(wù)；加快構(gòu)建餐飲產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；完善行業(yè)自律機(jī)制，提高行業(yè)規(guī)范化發(fā)展水平；建立開(kāi)放、公平、公正的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等。業(yè)內(nèi)有人士認(rèn)為，餐飲O2O將獲政策紅利。

　　團(tuán)餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐等，已經(jīng)成為城市最受歡迎的餐飲服務(wù)。尤其在大中型城市，網(wǎng)絡(luò)訂餐以物美價(jià)廉的口碑，贏得越來(lái)越多白領(lǐng)的支持。但在一片繁榮景觀的背后，也必須看到，網(wǎng)絡(luò)訂餐之所以便宜，很大程度上是因?yàn)橛衅髽I(yè)或者風(fēng)險(xiǎn)投資在“砸錢(qián)”補(bǔ)貼。在推廣新服務(wù)、積累用戶階段，砸錢(qián)補(bǔ)貼的手段可以理解，但值得思考的是，一旦補(bǔ)貼取消，網(wǎng)絡(luò)訂餐還能持續(xù)保證物美價(jià)廉嗎？如果優(yōu)惠取消，用戶需求會(huì)不會(huì)隨之驟減？

　　O2O將線下餐飲和互聯(lián)網(wǎng)融合一起，的確給傳統(tǒng)餐飲的發(fā)展和轉(zhuǎn)型提供了機(jī)遇。比如最明顯的好處，是降低了推廣成本，能夠隨時(shí)跟蹤消費(fèi)者喜好，進(jìn)行針對(duì)性的服務(wù)。但就餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)揮的只能是渠道功能，本身不能生產(chǎn)產(chǎn)品，消費(fèi)者最終在乎的還是吃到的東西是不是物美價(jià)廉。所以，支撐餐飲行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，還是在線下，是餐飲企業(yè)能不能實(shí)現(xiàn)和消費(fèi)者的雙贏。

　　餐飲O2O服務(wù)形式的探索、餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型，在一個(gè)開(kāi)放的市場(chǎng)環(huán)境下，企業(yè)自身會(huì)有足夠的動(dòng)力去推進(jìn)，其實(shí)不需要政府給予太多政策紅利。政府對(duì)于餐飲行業(yè)最好的支持，不是介入推廣某種具體的餐飲服務(wù)，而是捍衛(wèi)基本的市場(chǎng)秩序，營(yíng)造公平的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，同時(shí)進(jìn)一步降低餐飲行業(yè)的稅負(fù)，這才是實(shí)實(shí)在在的“紅利”。

　　在年初的地方兩會(huì)上，廣州市政協(xié)委員劉維嘉曾列舉數(shù)據(jù)，廣東飲食企業(yè)普遍承擔(dān)了50項(xiàng)稅費(fèi)，包括稅收13項(xiàng)，社會(huì)保障金6項(xiàng)，行政事業(yè)性收費(fèi)和政府指定項(xiàng)目收費(fèi)29項(xiàng)，所有稅費(fèi)總計(jì)占企業(yè)總營(yíng)收的12.5%。即便是O2O相比傳統(tǒng)企業(yè)能降低一些成本、能擴(kuò)張用戶薄利多銷(xiāo)，但稅負(fù)不減，餐飲企業(yè)的壓力始終存在。

　　加快發(fā)展“新經(jīng)濟(jì)”，首次寫(xiě)進(jìn)了今年的政府工作報(bào)告。餐飲O2O自然也是新經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要組成部分，推動(dòng)其發(fā)展不能忽視降低稅負(fù)這些“老問(wèn)題”。政府工作報(bào)告同時(shí)提出，今年將“確保所有行業(yè)稅負(fù)只減不增”，在直接關(guān)系民生的餐飲領(lǐng)域，大力推進(jìn)減稅，是最直接的政策紅利。當(dāng)企業(yè)不是靠砸錢(qián)，而是通過(guò)降低成本、增強(qiáng)服務(wù)而實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，才能更持久，更讓消費(fèi)者吃得放心。