【中國(guó)吃網(wǎng)訊】餐飲食材配送半成品又多一家。金百萬(wàn)旗下13億元估值的筷好味，在10月份獲得首輪融資后升級(jí)為準(zhǔn)成品O2O平臺(tái)“U味兒”，并已于11月22日上線(xiàn)。金百萬(wàn)宣布已經(jīng)有500家企業(yè)入駐“U味兒”。中國(guó)吃網(wǎng)記者與大家盤(pán)點(diǎn)那些餐飲食材半成品配送平臺(tái)。

　筷好味升級(jí)為準(zhǔn)成品O2O平臺(tái)“U味兒”

　　金百萬(wàn)旗下的筷好味在年初成立，當(dāng)時(shí)領(lǐng)先提出“準(zhǔn)成品”的概念，想要通過(guò)準(zhǔn)成品改變消費(fèi)者生活方式，重構(gòu)餐飲商業(yè)價(jià)值鏈。

　　具體操作模式：

　　通過(guò)中央廚房將菜品做成半成品或準(zhǔn)成品，直接賣(mài)給消費(fèi)者。此前筷好味聯(lián)合智能炒鍋商家開(kāi)發(fā)智能設(shè)備和準(zhǔn)成品硬件，用戶(hù)在家利用智能炒鍋將菜品翻炒三分鐘即可食用。主打智能硬件+產(chǎn)品+服務(wù)，三分鐘就餐。

　　目前其它餐飲食材半成品配送平臺(tái)有：

　　味庫(kù)

　　味庫(kù)在2013年底創(chuàng)立，一開(kāi)始是做菜譜，后來(lái)轉(zhuǎn)向生鮮半成品凈菜O2O平臺(tái)。味庫(kù)的主要用戶(hù)60%是女性，主要目標(biāo)人群以白領(lǐng)居多。除了提供生鮮半成品凈菜，味庫(kù)還提供每道菜品的教學(xué)視頻和菜譜步驟。就算是不會(huì)做飯的人，也只需要做熱油、爆香、翻炒的步驟。

　　對(duì)于味庫(kù)來(lái)說(shuō)，如何讓潛在用戶(hù)接受半成品凈菜是最大的挑戰(zhàn)，目前味庫(kù)有30人左右的地推團(tuán)隊(duì)在北京高檔小區(qū)和商超進(jìn)行推廣。

　　愛(ài)餐桌

　　2014年4月成立的愛(ài)餐桌主打半成品食材交易，利用大型中央廚房完成階層定制化服務(wù)模式。具體操作模式為：中央廚房出半成品-驗(yàn)收-包裝-系統(tǒng)入庫(kù)-配送到物流點(diǎn)-產(chǎn)品入庫(kù)-確認(rèn)訂單-揀貨打包-社區(qū)配送-客戶(hù)接收-客戶(hù)手中；客戶(hù)（商家）可將菜品用于堂食、合作商家、外賣(mài)等，用戶(hù)訂單-分配物流點(diǎn)-確認(rèn)訂單。在操作過(guò)程中，兩次確認(rèn)訂單的是一個(gè)系統(tǒng)，形成閉環(huán)。

　　洋蔥達(dá)人

　　洋蔥達(dá)人2014年2月正式啟動(dòng)，主打凈菜配送。服務(wù)于都市白領(lǐng)，解決用戶(hù)進(jìn)菜市場(chǎng)、切菜洗菜等令人厭煩的流程。操作模式為通過(guò)洋蔥達(dá)人微信服務(wù)號(hào)下訂單，配送時(shí)間以上午11點(diǎn)為界限，11點(diǎn)前下單可在當(dāng)日16-18點(diǎn)配送，超過(guò)11點(diǎn)的則在第二天進(jìn)行配送。

　　作為生鮮配送，如何解決最后一公里的難題最為重要。洋蔥達(dá)人堅(jiān)持配送到家的服務(wù)，還需要進(jìn)一步完善物流體系。

　　青年菜君

　　青年菜君創(chuàng)立于2014年1月，以售賣(mài)半成品凈菜為主。操作模式為：用戶(hù)在電腦或手機(jī)進(jìn)行訂購(gòu)，可自提也可全城配送，除了提供半成品，目前青年菜君還售賣(mài)三分鐘加熱即食便當(dāng)。

　　與其它食材半成品配送相比，青年菜君有個(gè)特點(diǎn)是在地鐵口開(kāi)店。此前青年菜君堅(jiān)持生鮮自提，但現(xiàn)在已經(jīng)提供送貨上門(mén)，因?yàn)樯鐓^(qū)自提點(diǎn)的冷鏈物流已經(jīng)在布局得比較完善，最后一公里的配送條件漸趨成熟。

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)