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陶然居飲食集團(tuán)總裁:當(dāng)好市民餐桌的守門員

發(fā)布時間:2012-02-26

   [摘要] 全國政協(xié)委員、重慶陶然居飲食集團(tuán)董事長嚴(yán)琦呼吁餐企要守住道德底線,而真正要保障老百姓吃得安全,還得充分尊重老百姓的“知情權(quán)”,把食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的全過程公之于眾。

 

  昨日,全國政協(xié)委員、重慶陶然居飲食集團(tuán)董事長嚴(yán)琦做客大渝網(wǎng),針對食品安全再次發(fā)出呼吁,食品包括餐飲企業(yè),一定要“守住道德的底線,當(dāng)好市民餐桌的‘守門員’。”

 

企業(yè)要守住道德的底線

 

  作為餐飲企業(yè),嚴(yán)琦認(rèn)為,追求利潤是應(yīng)當(dāng)?shù)模欢ㄒ幸欢ǖ牡赖碌拙,即食品安全。

 

  “老百姓其實很無辜,他們可以選擇吃什么,但吃得安全不安全,心里沒多少底。”嚴(yán)琦說,農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到端上餐桌,這一路上用過什么藥、使用過什么添加劑,老百姓是一頭霧水。在這種情況下,食品生產(chǎn)企業(yè)、加工企業(yè)以及餐飲企業(yè),就應(yīng)該替老百姓當(dāng)好安全“守門員”。而真正要保障老百姓吃得安全,還得充分尊重老百姓的“知情權(quán)”,把食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營的全過程公之于眾。

 

   嚴(yán)琦還建議政府職能部門要當(dāng)好“裁判”這一角色,如果誰在食品安全方面違了規(guī),就應(yīng)該加大處罰力度,對外曝光。

 

社區(qū)診所就診應(yīng)納入醫(yī)保

 

   看病難、看病貴,其實說的是到大醫(yī)院看病難、看病貴。為什么大家都不愿到社區(qū)診所就診?嚴(yán)琦分析,主要有兩個原因,一是觀念問題,盲目迷信大醫(yī)院;二是在社區(qū)診所就診,不能報銷。

   

   嚴(yán)琦建議,解決看病難的問題,一是多建社區(qū)便民診所,二是把社區(qū)就診也納入醫(yī)保,可報銷,從政策上引導(dǎo)小病到社區(qū)診所。

 

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