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中國火鍋節暨北京火鍋美食文化節將在京舉辦

發布時間:2011-07-22
來源:中國經濟網
 
  今夏,在人們飲冰喜涼的時節,一把“火”卻燃燒了人們的內心,火鍋的熱度沒有因為盛夏的來臨而銳減,相反,一屆中國火鍋節暨北京火鍋美食文化節,讓夏日迸發出更加火熱的激情,邀請人們揮灑對傳統飲食文化的瘋狂熱愛和全力追捧。

  這次狂歡,其醞釀卻是由來已久。唐朝白居易的《問劉十九》詩:“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”惟妙惟肖地描述了食火鍋的情景;而后,清朝又有人言:“圍爐聚炊歡呼處,百味消融小釜中”,描述對吃火鍋時一派溫馨氛圍的感觸。火鍋文化在中國可謂源遠流長,品類豐富,底蘊深厚。

  本次中國火鍋節暨北京火鍋美食文化節,由中國烹飪協會和北京市飲食行業協會舉辦,定于8月7日到8月10日。活動為促進我國火鍋產業食品安全建設,拓展火鍋美食消費市場,進一步加強企業交流、傳播火鍋文化、塑造經典品牌、挖掘產品特色、展示名牌風采。美食節啟動當,將邀請國家有關部委領導、中國烹飪協會領導及北京市飲食行業協會領導、全國火鍋品牌企業代表出席開幕式,國家食品藥品監督管理局領導、中華人民共和國商務部各位領導、中國烹飪協會會長蘇秋成、北京飲食行業協會會長湯慶順對活動宣傳火鍋文化、樹立火鍋品牌予以大力支持,并為開幕式剪彩。

  美食節上,吸引來自全國各地的特色火鍋和火鍋品牌企業,知名企業北京東來順集團有限責任公司、內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司、李錦記(中國)銷售有限公司等積極參與活動。活動同時發起誠摯的邀請,歡迎來自國內外火鍋企業、鑒賞家、愛好者、食客匯聚一堂,切磋火鍋技藝、交流文化、傳達情意,共同歡度美食節自己的節日,以 “文化“提升了美食節的品味,共同擴大美食節的品牌影響力。

  據了解,在活動中,還將舉行中國健康火鍋產業發展大會、火鍋產業百家企業食品安全、誠信經營承諾簽約儀式、“全國餐飲行業企業信用等級評價”授牌儀式、火鍋產業新理念、新產品、新技術發布會。尤其是將于8月6日到7日于北京國際溫泉酒店舉行的中國健康火鍋產業發展大會,以“健康火鍋“味”與“道”為主題,在烹飪界權威、名人和各方代表的發言中,進一步加強企業交流,傳播火鍋文化,塑造經典品牌,挖掘產品特色,展示名牌風采,拓展火鍋美食消費市場。

  蘇軾云:“寧可食無肉,不可居無竹。“但面對著源遠流長的火鍋文化,這句話當可以改為“寧可居無竹,不可食無火鍋也”。在千百年飲食文化的傳承中,我們需要一次盛會,來表達對火鍋的深深情感。佳節中,各地賓客將一起,感受火鍋魅力、點燃火鍋激情、享受火鍋盛宴!

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