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交了20億“學(xué)費(fèi)”后，“小板凳系”火鍋悟到了什么？2015年的年末，柔時(shí)吧式火鍋創(chuàng)始人楊明超在微信朋友圈里發(fā)了這么一段吐槽的話： “2013年，我開始做小板凳時(shí)，你們罵我不是做火鍋的，到2014年，我開了90家店，我說(shuō)我不是做火鍋的，你們罵我假謙虛，2015年，大批模仿者死了，......
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230余家老字號(hào)餐飲進(jìn)軍O2O 專家稱需避免團(tuán)購(gòu)教訓(xùn)鄧超進(jìn)軍餐飲業(yè)O2O 吃的變革正加速快跑 2015年,O2O勢(shì)不可擋。整個(gè)餐飲行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)的猛烈攻勢(shì)下,經(jīng)過(guò)了一年的震蕩、調(diào)整、試錯(cuò)、覺醒,正慢慢走上自己“互聯(lián)網(wǎng)+”的道路。 北京230余家中華老字號(hào)集體“觸網(wǎng)” 北京市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布......
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一家“唯辣不破”的特色小館是如何快速迭代的？從產(chǎn)品迭代到區(qū)位選擇，任何一家店需要考慮的事情，在媒體人開的店中也毫不例外需要費(fèi)點(diǎn)腦筋。在上海的東家小館里，館主跟我說(shuō)，不論做人還是開店，都應(yīng)該“不以小為?保窒砹撕芏噯蘸蟮募蘋疃嘍計(jì)木叩吒慘馕叮獯蟾......
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餐廳員工看了停止抱怨，老板看了必轉(zhuǎn)的文章關(guān)于工資 員工：我沒有遲到、沒有早退、領(lǐng)導(dǎo)讓我干的都干了，我是如此辛苦!我也干了1年了，我應(yīng)該漲工資!不然我就跳槽 餐廳老板：干的活還是這些活，水平還是這個(gè)水平，讓我怎么給你漲工資?生意那么難做，也不見你們多操一點(diǎn)......
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餐飲上市低迷期 羅斯柴爾德押寶中國(guó)餃子近日，有報(bào)道稱總部位于北京的東方合眾餐飲有限公司(以下簡(jiǎn)稱“東方合眾”)獲得羅斯柴爾德家族旗下基金千萬(wàn)美元級(jí)的投資。該公司以“東方餃子王”為餐飲品牌，主營(yíng)北方主食餃子，在國(guó)內(nèi)多座城市開有連鎖餐飲店。 對(duì)此，東方合......
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中式快餐品牌需突破三道坎兒—民族快餐品牌數(shù)量太少相對(duì)于巨大的快餐市場(chǎng)而言，民族快餐品牌數(shù)量太少。現(xiàn)在，最適合民族快餐業(yè)成長(zhǎng)的社會(huì)環(huán)境已經(jīng)形成，資本、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)都不再將成為障礙，期待更多中式快餐品牌發(fā)展壯大，更好地服務(wù)社區(qū)市?⒐ぷ魑綺褪諧 ⒗夏曄諧 ⑿菹惺諧〉......
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【餐飲老板】我被外賣和團(tuán)購(gòu)忽悠了整整15年！我是一個(gè)餐飲人，在餐飲行業(yè)摸爬滾打已15年有余，從服務(wù)員，店長(zhǎng)，運(yùn)營(yíng)，策劃，營(yíng)銷，直到自己創(chuàng)業(yè)，目前也算小有成就。印象最深刻的是互聯(lián)網(wǎng)圈，感覺紛紛擾擾，很容易讓人霧里看花。下面我把自己這些年的經(jīng)驗(yàn)分享給大家。 有......
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紐約餐飲革命，對(duì)小費(fèi)說(shuō)不歐美的餐飲業(yè)服務(wù)人員歷來(lái)靠小費(fèi)生存，而美國(guó)聯(lián)合廣場(chǎng)餐飲集團(tuán)宣布將取消小費(fèi)，將“服務(wù)費(fèi)”加在菜價(jià)上，改善廚房和服務(wù)員收入差距增大、小費(fèi)糾紛層出不窮的現(xiàn)狀。付小費(fèi)是這個(gè)國(guó)家的一種生活方式，這樣做真的好嗎? 現(xiàn)代藝術(shù)......
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賈國(guó)龍：精于吃道，以此為生西貝一直是O2O君推崇的餐飲企業(yè)，不僅僅在產(chǎn)品下了很多功夫，更在于格局，比如分利制度：西貝有幾個(gè)員工年收入過(guò)千萬(wàn)，還有賈國(guó)龍對(duì)品牌的堅(jiān)持和持續(xù)地學(xué)習(xí)，賈國(guó)龍學(xué)習(xí)定位和品類，四年四換招牌，這種不斷否定自我的勇氣和霸......
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肯德基們淪為快餐配角？本土餐飲春天悄然而至[摘要] KFC這個(gè)日不落帝國(guó)已走到了下午三點(diǎn)鐘。移動(dòng)互聯(lián)的今天，餐飲行業(yè)正在開啟一個(gè)百花齊放的新紀(jì)元，本土餐飲的春天已經(jīng)來(lái)了。 KFC作為快餐之王，在全球開店數(shù)萬(wàn)家，橫跨地球24個(gè)時(shí)區(qū)，就像百年前的大英帝國(guó)。肯德基或者......
